보리소비 또 하나의 도전 시작!
8월26일, 육성보리 가공산업 활성화 토론회
2011-09-01 영광21
이날 농촌진흥청 김기종 과장은 최근 ‘컬러푸드’ 즉 검은색, 자주색 등 색깔이 있는 농산물에 대한 관심이 높아지고 있어 보리품종도 자수정찰, 보안찰, 흑나래 등 항산화활성이 높은 기능성 유색보리 개발을 강조했다.
정용수 소장은 “다양한 보리제품 개발을 지속적으로 연구하고 보리의 기능성, 건강성 등을 적극 홍보해 보리에 대한 소비자의 인식 및 저변을 확대한다면 지속적인 보리산업 활성화에 도움이 될 것으로 기대한다”고 말했다.