볏짚을 토양에 넣어주지 않으면 토양의 힘이 떨어지고 밥맛이 나빠지므로 최소 2년에 한번은 볏짚을 넣어줘야 한다. 볏짚은 3∼4등분으로 잘게 잘라서 10a당 400∼500㎏을 골고루 깔아 주고 가을갈이를 실시해 볏짚이 잘 썩도록 해 준다.

볏짚을 넣어주면 입단형성을 조장해 통기, 투수 등의 완충능력을 높여 작물 생육에 도움을 준다. 규산질 비료가 공급된 지역에서는 가을갈이 이전에 규산질 비료를 논에 뿌려 주도록 한다.