맥류는 눈이나 비가 온 후 갑자기 추워졌을 때 동해 피해가 우려되므로 물 빠짐이 잘 되도록 배수 관리를 철저히 해줘야 한다.

겨울철 보리, 밀은 들뜸에 의한 동해 피해가 우려되므로 이를 방지하기 위해서는 트랙터 부착 롤러 등을 이용한 답압작업을 실시한다. 보리 수량을 올릴 수 있는 가장 근본적인 방법은 관리에 철저를 기해야 하며 그중에서도 겨울동안에 보리를 추위로부터 막아주고 토양수분을 알맞게 해주는 등 보리의 건전생육을 유도해야 한다.