■ 쌀수확 후 관리방법
■ 쌀수확 후 관리방법
  • 영광21
  • 승인 2016.09.30 10:51
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수확한 벼는 높은 온도에 말리면 품질이 나빠지므로 일반용은 45℃ 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도에서 서서히 말리도록 한다.
건조기에서 벼를 말릴 때 쌀 품질을 높이기 위해서는 외기온도가 높은 시기에는 변질되기 쉬우므로 벼 수분이 20% 이상일 때는 8시간 이내에, 26%이상일 경우에는 4 ~ 5시간 이내에 건조를 시작한다.
한편 상온통풍 건조는 품질유지가 우수하고 건조비용이 적으나 기상조건의 영향을 받는다.


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