겨울철 대표 먹거리인 고구마는 다양한 요리법을 통해 즐길 수 있으며 식이섬유가 풍부하고 혈당지수가 낮아 다이어트와 성인병 예방 음식으로도 널리 알려져 있다.
고구마의 종류로는 황토고구마, 자색고구마, 밤고구마 등이 있으며 황토고구마에는 비타민C성분이 많고 섬유질 함유가 높다. 자색고구마는 안토시아니이 풍부해 항암효과에 좋고 밤고구마는 베타카로틴 함량이 풍부해 노화방지에 좋다.