약용작물 종자는 발아력 유지를 위해 밀봉해 2∼4℃로 보관한다.
냉장보관하지 않았다면 기온이 서서히 올라가는 3월부터는 냉장보관해야 싹트는 비율을 줄일 수 있고 종자가 균에 오염되는 것을 막을 수 있다.
바로 판매되지 않는 생산물은 4℃ 이하 저온에서 보관해 수확 후 발생할 수 있는 곰팡이 독소의 오염을 억제시킨다.