영광군이 14일까지 관내 20개 경로당 373명을 대상으로 찾아가는 저염식 조리실습·영양교육을 실시했다.
저염식 조리실습·영양교육은 짜게 먹는 식습관이 형성돼 있는 지역주민들의 식생활 개선과 건강식생활 실천을 유도하기 위해 마련됐다.
조리 실습메뉴로는 야채, 과일, 견과류, 단백질을 이용해 콩나물 부추 무침, 야채와 견과류 들깨가루 샐러드, 계란 토마토 볶음 등 계절별 농어촌에서 쉽게 구입할 수 있는 식재료를 활용해 저염식 조리법 시연을 통해 실생활에 적용 가능한 조리실습을 시행했다.
이번 사업을 통해 짜게 먹는 식습관이 몸에 밴 지역주민들에게 소금을 넣지 않고 조리한 음식을 시식하게 해 저염식이 인식과 일상생활에서 저염식이를 생활화할 수 있도록 지도했다.