품종은 도복에 강한 지역적응성 품종을 선택해 재배한다. 안전한 입모수 확보와 출아소요 일수를 고려할 때 초기 생육을 유도하기 위해 일 평균온도 17℃ 이상 되면 파종, 파종적기는 19℃ 이상이다.
초기제초제 살포는 경운작업하고 흙앙금을 가라앉힌 후 살포(유제, 유현탁제 등)하며 5~7일간 담수를 유지해야 한다.
종자는 10a에 4~6㎏를 준비하고 30℃에서 48시간 소독한다. 자가채종 종자는 반드시 까락을 제거해야 한다.