지역별 알맞은 품종을 적기 이앙하면 수량 확보와 미질 향상에 유리하다. 특수 2모작 늦모내기, 산간지대에서는 어린모 기계이앙을 지양하고 어린모는 중모보다 출수가 3~5일 늦으므로 적기 내에서도 가급적 일찍 모내기를 마쳐야 한다.
이앙 최적기 보다 10일 빠르거나 10일 늦어지면 수량이 감소하고 백미 중 분상질립이 증가하며 품질이 급격히 떨어지니 주의해야 한다.