시래기는 과일상자 등에 담아 그늘에 두면 원형대로 보관할 수 있다. 더욱 안전하게 오랫동안 시래기를 즐기려면 공기가 통하지 않는 비닐 팩에 넣고 냉장고 등에 일정한 온도로 저장하는 게 좋다. 
삶은 시래기를 장기 보관할 때는 비닐 팩에 밀봉해 냉동보관 한다. 시래기를 냉동 보관할 때는 물기가 없으면 질겨질 수 있으니 물기가 조금 남아 있는 상태로 얼리면 연하면서도 맛있는 시래기를 즐길 수 있다.