노균병 발생에 미치는 가장 중요한 환경조건은 병원균의 밀도와 습도 및 온도이다. 병원균은 식물체 표면에 습도 95% 이상이고 물방울 맺힘이 2시간 이상 유지될 때 기공(숨구멍)을 통해서 침입한다. 평균 기온 15℃일 때 많이 발생하고 균 침입 적온은 10∼13℃, 침입 가능 온도는 4∼25℃이다.
주로 잎에서 발생하며 이른 아침 이슬이 아직 많이 남아 있을 때 자세히 관찰하면 회색 또는 보라색의 줄무늬 병반에 보드라운 털 같은 병원균의 균사체가 관찰된다.