초창기 부모님이 운영하면서 일손이 부족해 처음 상차림을 제외하고는 밑반찬을 손님스스로 갖다 먹는 셀프로 운영하고 있다. 셀프로 밑반찬을 지급하는 것은 부족한 일손을 덜기 위해서도 있지만 또 하나는 집에서 직접 길러서 만든 음식들을 부담없이 맘껏 드시라는 배려도 숨어 있다.

장어는 여름철 보양식으로 많이 먹는 식품으로 장어에는 비타민 A, B, C가 풍부해 피부미용, 피로회복, 노화방지, 정력증강에 좋은 식품이다. 특히 불포화지방산이 많아 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 칼슘 함량도 매우 풍부해 남녀노소 누구나 즐기는 건강식이다.

저희 양어장에는 언제나 신선한 재료만을 선별해 모든 음식에 정성을 다하고 있으며 보다 편안하게 식사를 즐기실 수 있도록 준비해 양심을 담은 친절한 서비스로 손님을 모시기 위해 노력하고 있다.

찾아오는 길도 불편하고 장소도 협소한데 잊지 않고 찾아주는 고객 여러분의 성원에 힘입어 더욱 맛있는 장어를 생산해 공급할 것을 약속드린다.