보리, 밀은 배수가 불량한 지역은 배수구 재정비와 보머리 트기 작업을 하여 습해를 예방하는 한편 12월중·하순경 생육이 완전 정지된 후 퇴비, 거친 두엄, 왕겨 등을 10a당 1,000㎏ 기준으로 덮어줘 안전한 월동관리가 되도록 한다.

보리 수량을 올릴 수 있는 가장 근본적인 방법은 관리에 철저를 기해야 하며 그중에서도 겨울동안에 보리를 추위로부터 막아주고 토양수분을 알맞게 해주는 등 보리의 건전생육을 유도해야 한다.